兵庫県北部の豊かな海が育んだ素材をプロの目利きで厳選しています。鮮魚品として、加工品として一瞬の隙も作らない徹底した温度管理と温度・品質のチェックにより安心して使える水産加工品だけをお届けします。求められる仕様にきめ細かく応えながら、「任せてよかった」と感じてもらえる確かなものづくりを追い続けています。
1979年の創業以来、甘えびを中心にエビや魚の加工に取り組んできました。鮮度を守るスピード、一瞬の隙も作らない温度管理、そして用途に合わせた規格と衛生管理を強みとしています。
1979年に谷口商店として創業し、甘えび加工事業を始めました。創業以来、エビや魚の加工に取り組み、サイズ選別・計量・梱包など、用途に応じた加工技術を積み重ねてきました。
近くの漁港で獲れる甘えびを中心に、鮮度を確認しながらプロの目利きで仕入れています。受入時には鮮度・サイズ・状態・異物混入の有無を確認し、用途や規格に応じて選別・加工を進めます。
えびの色味と鮮度を保つためには、加工中の温度と時間の管理が重要です。工程間のわずかな時間でも冷却保管するなど、温度上昇を防ぎながら加工を行っています。
有頭・無頭や５段階の規格選別など、お客様の目的に合わせた最適なサイズで提供します。飲食店での料理提供から加工用まで、幅広いニーズに対応しています。
原料の入荷から加工・出荷まで、衛生管理を徹底。温度管理・検品・選別・異物混入対策・出荷前確認を行い、従業員全体で品質を守る体制を整えています。
甘えび加工、冷凍えび加工、魚切身加工、粉付け加工まで。用途や規格に応じた水産加工を承ります。加工のご相談は、メールまたはお電話にてお気軽にご連絡ください。
